Ernährungsberater für Kinder

Was in welchem Alter auf den Teller gehört – von der Milchzeit über die Beikost bis zum Schulkind. Mit einem Nachschlagewerk, das zu jedem Lebensmittel sagt, ob es für Ihr Kind gerade geeignet ist, und mit dem, was Leitlinien aus neun Sprachräumen dazu derzeit empfehlen.

Wie alt ist Ihr Kind?

Bitte beachten: Dieser Berater gibt allgemeine, altersbezogene Orientierung nach den Österreichischen Beikostempfehlungen. Er ersetzt keine ärztliche Beratung und berücksichtigt keine Vorerkrankungen, Allergien oder Besonderheiten Ihres Kindes. Bei Gedeihstörung, Nahrungsmittelallergien, Frühgeburtlichkeit oder wenn Ihr Kind dauerhaft schlecht isst, sprechen Sie uns bitte an.

Schulkind und Jugendliche

6 Jahre bis 19 Jahre

Mit dem Schulalter isst Ihr Kind viele Mahlzeiten ohne Sie. Umso wichtiger werden die Rahmenbedingungen: was mitgegeben wird, was zu Hause vorrätig ist und was es zu trinken gibt.

Kurz gesagt Frühstück, Jause und Getränke entscheiden über den Großteil der Tagesbilanz.

Ernährungsplan als PDF sichern Öffnet eine Druckfassung mit Briefkopf – im Druckdialog bei „Ziel“ „Als PDF speichern“ wählen.

Geöffnete Jausenbox mit Vollkornbrot, Gemüsesticks, Beeren und Apfelspalten, daneben eine Wasserflasche — Die Jause entscheidet über einen großen Teil der Tagesbilanz.

Milch weicht der Beikost – Schritt für Schritt

Zahl der Mahlzeiten pro Tag in den ersten beiden Lebensjahren. Beikost ersetzt die Milch nicht auf einmal, sondern etwa alle vier Wochen eine Mahlzeit. Fahren Sie über einen Balken, um die Zahlen zu sehen; ein Klick öffnet die jeweilige Phase.

Milchmahlzeiten Beikost- und Familienmahlzeiten

Ein typischer Tag

Frühstück vor der Schule – notfalls klein, aber nicht ausgelassen
Jause mit Vollkorn, Gemüse oder Obst und einer Eiweißkomponente
Warme Mahlzeit mittags oder abends
Wasserflasche in der Schultasche

Wann was auf den Tisch kommt

Ein Beispieltag – die Uhrzeiten sind Anhaltspunkte, kein Stundenplan. Was zählt, ist der Rhythmus: feste Mahlzeiten statt eines Angebots, das den ganzen Tag nebenherläuft.

7:00 Frühstück Eine der drei Hauptmahlzeiten. Gemüse oder Obst gehört zu jeder davon – morgens ist Obst meist der einfachere Weg.
9:00 Vormittagsjause Eine kleine Zwischenmahlzeit, wenn Ihr Kind Hunger hat. Zwischenmahlzeiten sind geplante Mahlzeiten – nicht das durchgehende Angebot nebenher.
12:00 Mittagessen Die zweite Hauptmahlzeit. Hier passt der ganze Teller: die Hälfte Gemüse und Obst, je ein Viertel Beilage und Eiweiß.
15:00 Nachmittagsjause Wenn es Süßes gibt, ist hier der günstigste Platz dafür: als Teil einer Mahlzeit. Für die Zähne zählen Menge und Häufigkeit freier Zucker – dieselbe Menge über Stunden verteilt erzeugt mehr Säurephasen als ein Dessert nach dem Essen.
18:00 Abendessen Die letzte Hauptmahlzeit. Danach kommt das Zähneputzen – und damit der Schlussstrich für den Tag.
19:00 Zähneputzen Ab jetzt nur noch Wasser. In der Nacht fließt weniger Speichel, deshalb wirkt lange ein, was jetzt noch an die Zähne kommt.

Dazwischen: Wasser. Zwischen den Mahlzeiten ist Wasser das Getränk. Für ein- bis dreijährige Kinder rechnet man mit etwa sechs bis sieben Portionen Getränk am Tag – eine Portion sind 125 ml, also ein halbes Glas.

Und was besser nicht zu dieser Zeit kommt

Den ganzen Tag nebenher zwischen den Mahlzeiten

Ständiges Nippen an Saft oder gesüßten Getränken und durchgehendes Knabbern erzeugen immer wieder neue Säurephasen. Für die Zähne zählt nicht nur, wie viel Zucker ein Kind bekommt, sondern wie oft am Tag.

Essen und gesüßte Getränke an Mahlzeiten binden, dazwischen Wasser anbieten.
Nach dem Zähneputzen abends nach dem Putzen

Nach dem abendlichen Putzen gibt es nur noch Wasser – auch keine Milch zum Einschlafen. Ungesüßte Milch ist zwar weniger kariogen als ein süßes Getränk, aber sie ist Nahrung und enthält Milchzucker.

Das Putzen ans Ende des Abends legen. Was danach kommt, ist Wasser – auch am Wochenende.
Saft als Durstlöscher über den Tag

Fruchtsaft zählt zu den freien Zuckern – so wie Honig und Sirup. Die AAP nennt als Höchstmenge etwa 120 ml am Tag für Ein- bis Dreijährige, 120 bis 180 ml für Vier- bis Sechsjährige und 240 ml ab sieben Jahren; unter einem Jahr gar keinen.

Wenn Saft, dann zu einer Mahlzeit und im Glas – nicht aus der Flasche oder dem Trinklernbecher zum Mitnehmen.

Woher das kommt: Richtig essen von Anfang an! (AGES, Sozialministerium, Sozialversicherung), 2020 · kinderarzt.net, Ratgeber Karies bei Kindern, 2026 · Weltgesundheitsorganisation (WHO), 2015 · American Academy of Pediatrics (AAP), 2017. Stand der Recherche: 10.09.2026.

Was in dieser Phase neu dazukommt

Mehr Eigenverantwortung: Kind in Planung und Einkauf einbeziehen
Bei Jugendlichen steigt der Eisenbedarf deutlich – besonders bei Mädchen nach Einsetzen der Regelblutung
Sportliche Kinder brauchen mehr Energie, nicht mehr Nahrungsergänzung

Trinken

Wasser, etwa 1 bis 1,5 Liter täglich, bei Sport und Hitze mehr. Energydrinks sind für Kinder und Jugendliche nicht geeignet.

Nährstoffe, auf die es jetzt ankommt

Eisen

Der Bedarf steigt im Jugendalter deutlich, bei Mädchen zusätzlich durch die Regelblutung. Gute Quellen sind Fleisch, Hülsenfrüchte und Vollkorn – letztere zusammen mit Vitamin-C-reichen Lebensmitteln. Müdigkeit, Blässe und Leistungsknick können auf einen Mangel hinweisen und gehören abgeklärt.

Jod

Der zweite kritische Nährstoff der Beikostphase. In Österreich ist Speisesalz jodiert – im ersten Lebensjahr wird dem Essen aber kein Salz zugesetzt. Milch und Milchprodukte sowie Seefisch sind in dieser Zeit die wesentlichen Quellen.

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Calcium

Milch und Milchprodukte sind die Hauptquelle, daneben calciumreiches Mineralwasser, Brokkoli, Grünkohl und Sesam. Bei Milchverzicht sollte die Versorgung gezielt geplant werden.

Vitamin D

Über das erste Lebensjahr hinaus wird eine Gabe individuell entschieden – abhängig von Jahreszeit, Aufenthalt im Freien und Hauttyp. Sprechen Sie uns bei der Vorsorgeuntersuchung darauf an.

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So ist der Teller aufgeteilt

Die Hälfte des Tellers Gemüse und Obst, je ein Viertel Beilage und Eiweiß, dazu Wasser. Fahren Sie über einen Teil, um die Menge für dieses Alter zu sehen – ein Klick zeigt Beispiele dazu.

Die Aufteilung des Tellers – etwa die Hälfte Gemüse und Obst, je ein Viertel Beilage und Eiweißkomponente – entspricht der Empfehlung, die Ihr Kind in diesem Alter braucht. Wie viel davon tatsächlich gegessen wird, entscheidet Ihr Kind.

Wie groß ist eine Portion? Die Hand Ihres Kindes ist der Maßstab

Ein Portionsmaß, das mitwächst: Gemessen wird mit der Hand des Kindes, nicht mit Ihrer. Ein größeres Kind bekommt damit von selbst mehr.

Was	Ein Maß	Wie oft
Gemüse	ein bis zwei Kinderhände voll	roh oder gegart, zu jeder Hauptmahlzeit
Obst	eine Kinderhand voll	ganze Frucht statt Saft
Beilage	eine Kinderfaust	Nudeln, Reis, Kartoffeln oder Brot, gerne aus Vollkorn
Fleisch oder Fisch	so groß wie der Handteller, so dick wie der kleine Finger	Fleisch zwei- bis dreimal, Fisch ein- bis zweimal pro Woche
Milch und Milchprodukte	ein Becher oder eine Kinderhand voll	über den Tag verteilt, nicht zur Fleischmahlzeit
Öl und Streichfett	eine Daumenspitze	Raps- oder Olivenöl bevorzugen
Wasser	ein Kinderglas zu jeder Mahlzeit	und zwischendurch, wann immer das Kind möchte

Die Angaben sind Anhaltspunkte für einen Tag, kein Pensum. Wie viel Ihr Kind tatsächlich isst, schwankt von Tag zu Tag.

Häufige Fragen in diesem Alter

Mein Kind möchte sich vegetarisch ernähren. Geht das?

Eine ovo-lacto-vegetarische Ernährung ist im Kindesalter gut umsetzbar, wenn auf Eisen, Vitamin B12, Jod und Zink geachtet wird. Eine rein pflanzliche (vegane) Ernährung erfordert dagegen eine fachliche Begleitung und eine Supplementierung – vor allem von Vitamin B12. Bitte besprechen Sie das mit uns, bevor Sie umstellen.

Wie erkenne ich ein gestörtes Essverhalten?

Aufmerksam werden sollten Sie, wenn Ihr Kind ganze Lebensmittelgruppen streicht, heimlich isst oder Mahlzeiten auslässt, sich intensiv mit Kalorien oder dem eigenen Körper beschäftigt, stark an Gewicht verliert – oder wenn bei Mädchen die Regelblutung ausbleibt. Sprechen Sie uns früh an; je früher, desto besser die Aussichten.

Darf mein Kind das schon?

Für ein verpacktes Produkt aus dem Regal gibt es den Produkt-Check: Nährwerte nachschlagen und die Klassen auf der Packung einordnen.

Suchen Sie ein Lebensmittel oder blättern Sie durch die Gruppen. Die Bewertung gilt für 6 Jahre – Alter ändern.

Gruppe

Lebensmittel	Gruppe	Hinweis
Honig	Süßes und Snacks	bis 12 Monate: Im gesamten ersten Lebensjahr strikt meiden – auch abgekocht oder mitgebacken. Honig kann Sporen von Clostridium botulinum enthalten, die beim Säugling einen lebensbedrohlichen Botulismus auslösen können. ab 12 Monate: Ab dem ersten Geburtstag unbedenklich. Wie jeder Zucker aber sparsam einsetzen – Honig ist für die Zähne nicht besser als Haushaltszucker.
Salz	Sonstiges	bis 12 Monate: Im ersten Lebensjahr kein Salz zusetzen. Die Nieren des Säuglings können überschüssiges Natrium noch nicht ausreichend ausscheiden, und der Geschmack prägt sich früh. ab 12 Monate: Sparsam salzen. In Österreich ist Speisesalz jodiert, was zur Jodversorgung beiträgt – die Gesamtmenge sollte trotzdem gering bleiben. Vorsicht bei Fertigprodukten, Wurst und Käse: dort steckt der meiste Salzanteil.
Zucker	Süßes und Snacks	bis 12 Monate: Im ersten Lebensjahr kein Zucker zusetzen – auch kein Honig, Sirup oder Agavendicksaft. Kariesrisiko und frühe Prägung der Geschmackspräferenz. ab 12 Monate: In kleinen Mengen und zu festen Gelegenheiten. Am zahnschonendsten ist Süßes im Anschluss an eine Mahlzeit statt über den Tag verteilt.
Kuhmilch	Milch und Milchprodukte	bis 6 Monate: Vor dem 6. Lebensmonat ganz meiden. Kuhmilch hemmt die Eisenaufnahme und liefert sehr viel Eiweiß. 6 Monate bis 12 Monate: Als Breizutat höchstens 100 bis 200 ml täglich. Als Getränk erst gegen Ende des ersten Lebensjahres. Nicht in dieselbe Mahlzeit wie Fleisch – Kuhmilch hemmt die Eisenaufnahme. ab 12 Monate: Als Getränk geeignet, etwa 300 bis 350 ml täglich als Richtwert. Mehr als ein halber Liter täglich sättigt zu stark, verdrängt eisenreiche Lebensmittel und begünstigt Eisenmangel.
Rohmilch	Milch und Milchprodukte	bis 19 Jahre: Für Kinder nicht geeignet – auch nicht im Schulalter. Infektionsrisiko unter anderem durch Listerien und EHEC. Rohmilch muss vor dem Verzehr abgekocht werden.
Joghurt (Naturjoghurt)	Milch und Milchprodukte	bis 6 Monate: Noch nicht geeignet – in dieser Phase deckt Milchnahrung den Bedarf. 6 Monate bis 12 Monate: In kleinen Mengen als Breizutat möglich, ungesüßt. Die tägliche Kuhmilchmenge von 100 bis 200 ml sollte insgesamt nicht überschritten werden. ab 12 Monate: Gut geeignet, ungesüßt. Fruchtjoghurts enthalten oft erhebliche Zuckermengen – besser Naturjoghurt mit frischem Obst mischen.
Käse (pasteurisiert)	Milch und Milchprodukte	bis 8 Monate: Noch nicht vorgesehen. 8 Monate bis 12 Monate: Kleine Mengen milden, pasteurisierten Käses sind möglich. Auf den Salzgehalt achten – Käse ist eine der salzreichsten Zutaten. ab 12 Monate: Geeignet und eine gute Calciumquelle. Auf den Salzgehalt achten, besonders bei Hartkäse und Feta.
Rohmilchkäse	Milch und Milchprodukte	bis 5 Jahre: Für Kleinkinder nicht geeignet – Listeriengefahr. Achten Sie auf die Kennzeichnung „aus Rohmilch" beziehungsweise „nicht pasteurisiert".
Fleisch (Rind, Kalb, Schwein)	Fleisch, Fisch und Ei	bis 4 Monate: Noch nicht – in dieser Phase ausschließlich Milch. ab 4 Monate: Gehört von Anfang an in den ersten Brei. Fleisch ist die beste Eisenquelle, weil Hämeisen besonders gut aufgenommen wird. Immer gut durchgegart und fein zerkleinert.
Rohes oder halbgares Fleisch	Fleisch, Fisch und Ei	bis 19 Jahre: Für Kinder nicht geeignet. Infektionsrisiko unter anderem durch Salmonellen, EHEC und Toxoplasmen. Fleisch für Kinder immer durchgaren.
Fisch (fettreich, z. B. Lachs, Forelle)	Fleisch, Fisch und Ei	bis 6 Monate: Noch nicht – der erste Brei beginnt mit Gemüse, Kartoffel und Fleisch. ab 6 Monate: Ein- bis zweimal pro Woche statt Fleisch. Liefert Jod und langkettige Omega-3-Fettsäuren. Immer durchgegart und sorgfältig auf Gräten prüfen. Fisch gehört zu den potenten Allergenen und soll deshalb gerade nicht gemieden werden.
Raubfische (Thunfisch, Schwertfisch, Hai, Hecht)	Fleisch, Fisch und Ei	bis 19 Jahre: Meiden. Diese Arten reichern Quecksilber an. Spanien empfiehlt für sie sogar eine Karenz bis zum zehnten Lebensjahr. Greifen Sie stattdessen zu Lachs, Forelle oder Hering.
Roher Fisch	Fleisch, Fisch und Ei	bis 5 Jahre: Für Kleinkinder nicht geeignet – Infektionsrisiko durch Listerien und Parasiten. Kalträucherware wie Räucherlachs zählt dazu. ab 5 Jahre: Nur aus einwandfreier Quelle und in kleinen Mengen. Bei geschwächtem Immunsystem weiterhin meiden.
Hühnerei (durcherhitzt)	Fleisch, Fisch und Ei	bis 4 Monate: Noch nicht – in dieser Phase ausschließlich Milch. ab 4 Monate: Gehört ausdrücklich ins erste Lebensjahr – regelmäßig, nicht nur einmal probiert. Für die Toleranzentwicklung ist erhitztes Ei gut geeignet. Immer vollständig durchgaren.
Rohes oder weich gekochtes Ei	Fleisch, Fisch und Ei	bis 5 Jahre: Nur durcherhitzt geben – auch kein weich gekochtes Ei, kein flüssiger Dotter und kein roher Teig. Salmonellenrisiko. ab 5 Jahre: Weiterhin zurückhaltend. Speisen mit rohem Ei (Tiramisu, Mayonnaise aus rohem Ei) bleiben ein Salmonellenrisiko.
Erdnuss	Nüsse, Samen und Öle	bis 4 Monate: Noch nicht – in dieser Phase ausschließlich Milch. 4 Monate bis 5 Jahre: Ausdrücklich erwünscht, aber nur fein vermahlen oder als Mus – niemals ganze Erdnüsse. Regelmäßige kleine Mengen im ersten Lebensjahr senken das Allergierisiko. Mus dünn verstreichen oder in Brei einrühren, nicht löffelweise pur geben. ab 5 Jahre: Ab etwa fünf Jahren sind auch ganze Erdnüsse vertretbar, wenn das Kind sicher kaut.
Ganze Nüsse	Nüsse, Samen und Öle	bis 5 Jahre: Ganze Nüsse gehören nicht ins Kleinkindalter – hohe Erstickungsgefahr. Der britische NHS nennt fünf Jahre als Grenze. Fein vermahlen oder als Mus sind Nüsse dagegen erwünscht. ab 5 Jahre: Ab etwa fünf Jahren vertretbar, wenn das Kind sicher kaut und im Sitzen isst – nicht im Laufen, Spielen oder Auto.
Nussmus und gemahlene Nüsse	Nüsse, Samen und Öle	bis 4 Monate: Noch nicht – in dieser Phase ausschließlich Milch. ab 4 Monate: Gut geeignet und für die Allergieprävention erwünscht. Dünn verstreichen oder in Brei einrühren – nicht löffelweise pur, weil zähes Mus im Rachen kleben kann.
Pflanzenöl (Raps-, Olivenöl)	Nüsse, Samen und Öle	bis 4 Monate: Noch nicht relevant. ab 4 Monate: Gehört in jeden Brei – etwa ein Teelöffel. Fett wird für die Aufnahme fettlöslicher Vitamine gebraucht. Rapsöl liefert zusätzlich günstige Fettsäuren.
Gemüse (gegart)	Gemüse und Hülsenfrüchte	bis 4 Monate: Noch nicht – in dieser Phase ausschließlich Milch. ab 4 Monate: Grundlage des ersten Breis. Weich garen und fein pürieren, später stückiger anbieten. Karotte, Pastinake, Kürbis und Zucchini sind milde Einsteiger.
Rohes Gemüse	Gemüse und Hülsenfrüchte	bis 12 Monate: Harte Rohkost ist im ersten Lebensjahr nicht geeignet – Erstickungsgefahr. Gemüse weich garen. 12 Monate bis 4 Jahre: Nur in sicherer Form: weiche Sorten wie Gurke ohne Schale, geraspelte Karotte statt Sticks. Harte rohe Karottenstücke gehören zu den häufigsten Erstickungsursachen im Kleinkindalter. ab 4 Jahre: Geeignet, wenn das Kind sicher kaut und im Sitzen isst.
Hülsenfrüchte	Gemüse und Hülsenfrüchte	bis 6 Monate: Noch nicht – der erste Brei beginnt milder. 6 Monate bis 12 Monate: Gut gegart und püriert in kleinen Mengen möglich. Liefern pflanzliches Eisen – zusammen mit Vitamin-C-reichen Lebensmitteln wird es deutlich besser aufgenommen. ab 12 Monate: Wertvolle Eisen- und Eiweißquelle. Immer gut durchgaren, nie roh – rohe Bohnen enthalten giftiges Phasin.
Obst (weich, püriert)	Obst	bis 4 Monate: Noch nicht – in dieser Phase ausschließlich Milch. ab 4 Monate: Gut geeignet. Ein Schuss Vitamin-C-reiches Obstpüree im Gemüse-Fleisch-Brei verbessert die Eisenaufnahme deutlich.
Weintrauben, Kirschtomaten, Beeren	Obst	bis 4 Jahre: Nur längs geviertelt geben – niemals ganz. Runde, glatte Früchte in Luftröhrengröße gehören zu den gefährlichsten Erstickungsursachen. Kirschen zusätzlich entkernen. ab 4 Jahre: Ganze Früchte sind vertretbar, wenn das Kind sicher kaut. Im Sitzen essen lassen.
Zitrusfrüchte	Obst	bis 6 Monate: Noch nicht vorgesehen. ab 6 Monate: Geeignet und wegen des Vitamin C sogar nützlich – es verbessert die Eisenaufnahme. Bei empfindlicher Haut kann der Fruchtsäurekontakt rund um den Mund röten; das ist keine Allergie.
Getreidebrei und Flocken	Getreide, Brot und Beilagen	bis 4 Monate: Noch nicht – in dieser Phase ausschließlich Milch. ab 4 Monate: Gehört zum zweiten und dritten Brei. Gluten soll im ersten Lebensjahr eingeführt und nicht gemieden werden. Der milchfreie Getreide-Obst-Brei am Nachmittag verbessert die Eisenaufnahme aus dem Getreide.
Brot	Getreide, Brot und Beilagen	bis 8 Monate: Noch nicht geeignet. 8 Monate bis 12 Monate: Brotrinde eignet sich gut als Fingerfood zum Üben. Auf den Salzgehalt achten und weiche, klebrige Krume meiden – sie kann im Rachen zusammenpappen. ab 12 Monate: Geeignet, bevorzugt Vollkorn. Salzarme Sorten wählen; Brot ist im Kleinkindalter eine der größten Salzquellen.
Reis und Reisprodukte	Getreide, Brot und Beilagen	bis 4 Monate: Noch nicht – in dieser Phase ausschließlich Milch. ab 4 Monate: Sparsam und abwechslungsreich einsetzen. Anorganisches Arsen reichert sich in Reis an – deshalb nicht täglich und im Wechsel mit anderen Getreidearten. Reisdrinks sind für Kinder nicht geeignet.
Reisdrink	Getränke	bis 5 Jahre: Für Kinder nicht geeignet – Arsenbelastung. Auch nicht als Milchersatz im Brei.
Wasser	Getränke	bis 4 Monate: In dieser Phase nicht nötig und in größeren Mengen sogar riskant – Muttermilch und Säuglingsnahrung decken den Flüssigkeitsbedarf vollständig, auch bei Hitze. ab 4 Monate: Das Getränk der Wahl, am besten aus einem offenen Becher. Zu jeder Mahlzeit anbieten.
Fruchtsaft	Getränke	bis 12 Monate: Als Getränk im ersten Lebensjahr nicht geben – die WHO rät seit 2023 ausdrücklich von zuckergesüßten Getränken ab und will auch reinen Fruchtsaft begrenzt sehen. Ein Schuss Vitamin-C-reicher Saft im Brei ist davon ausgenommen und ausdrücklich sinnvoll: Er verbessert die Eisenaufnahme. ab 12 Monate: Kein tägliches Getränk. Wenn, dann stark verdünnt und zu einer Mahlzeit – Saft enthält so viel Zucker wie Limonade und schadet den Zähnen, wenn er über den Tag genuckelt wird.
Limonade und Eistee	Getränke	bis 19 Jahre: Gesüßte Getränke sind die stärkste einzelne Zuckerquelle im Kindesalter und gehören nicht zur täglichen Ernährung. Sie fördern Karies und Übergewicht und gewöhnen an intensive Süße.
Energydrinks	Getränke	bis 19 Jahre: Für Kinder und Jugendliche nicht geeignet. Hohe Koffein- und Zuckermengen; berichtet werden Herzrasen, Schlafstörungen und Unruhe. Besonders kritisch in Kombination mit Sport.
Kaffee und schwarzer Tee	Getränke	bis 12 Jahre: Für Kinder nicht geeignet. Koffein wirkt bei geringem Körpergewicht stark; schwarzer Tee hemmt außerdem die Eisenaufnahme deutlich. ab 12 Jahre: Im Jugendalter in kleinen Mengen vertretbar, nicht am Abend. Schlafstörungen und Unruhe sind häufige Folgen eines zu hohen Konsums.
Alkohol	Getränke	bis 19 Jahre: Für Kinder und Jugendliche in jeder Menge ungeeignet. Auch bei Speisen mit Alkohol vorsichtig sein: Beim Kochen verdampft er nicht vollständig.
Säuglingsanfangsnahrung (Pre)	Milch und Milchprodukte	bis 12 Monate: Wenn nicht oder nicht ausschließlich gestillt wird, ist Pre-Nahrung die richtige Wahl – sie kann wie Muttermilch nach Bedarf gegeben werden. Immer nach Packungsanweisung zubereiten und nicht verdünnen oder anreichern. ab 12 Monate: Nach dem ersten Geburtstag nicht mehr nötig. Spezielle Kindermilch bringt gegenüber Vollmilch keinen belegten Vorteil und ist oft gesüßt.
Popcorn, Bonbons, Chips	Süßes und Snacks	bis 4 Jahre: Nicht geeignet – ausgeprägte Erstickungsgefahr. Popcorn und harte Bonbons gehören zu den typischen Auslösern schwerer Verschluckungsunfälle im Kleinkindalter. ab 4 Jahre: Nur im Sitzen und unter Aufsicht. Harte Bonbons bleiben auch danach riskant.
Schokolade und Süßigkeiten	Süßes und Snacks	bis 12 Monate: Im ersten Lebensjahr nicht vorgesehen – kein zugesetzter Zucker. ab 12 Monate: In überschaubarer Menge und zu festen Gelegenheiten. Am zahnschonendsten im Anschluss an eine Mahlzeit. Nicht als Belohnung oder Trostpflaster einsetzen – das erhöht den Stellenwert unnötig.
Wurst und Schinken	Fleisch, Fisch und Ei	bis 12 Monate: Nicht geeignet – hoher Salz- und Nitritgehalt. ab 12 Monate: Sparsam. Wurstwaren sind salzreich und stark verarbeitet. Roher Schinken und Rohwurst bleiben wegen des Infektionsrisikos außen vor.
Fertigprodukte und Fast Food	Sonstiges	bis 12 Monate: Nicht geeignet – zu salzig und für Säuglinge nicht ausgelegt. Fertige Gläschenkost für das jeweilige Alter ist davon ausgenommen. ab 12 Monate: Gelegentlich möglich, nicht als Regel. Auf Salzgehalt achten und mit Gemüse oder Salat ergänzen.
Gewürze und Kräuter	Sonstiges	bis 6 Monate: Milde Kräuter sind unbedenklich, Schärfe nicht. Kein Salz zusetzen. ab 6 Monate: Milde Kräuter und Gewürze sind erwünscht – sie machen Speisen ohne Salz schmackhaft und gewöhnen an Vielfalt. Scharfes zurückhaltend einsetzen.
Vegetarische Ernährung	Sonstiges	bis 19 Jahre: Eine ovo-lacto-vegetarische Ernährung ist im Kindesalter gut umsetzbar, wenn gezielt auf Eisen, Vitamin B12, Jod und Zink geachtet wird. Eisenreiche pflanzliche Lebensmittel immer mit Vitamin-C-Quellen kombinieren. Besprechen Sie die Umstellung bei der nächsten Vorsorgeuntersuchung.
Vegane Ernährung	Sonstiges	bis 19 Jahre: Eine rein pflanzliche Ernährung im Kindesalter erfordert fachliche Begleitung und eine verlässliche Supplementierung – vor allem von Vitamin B12. Das Positionspapier der ESPGHAN von 2025 hält fest: Ohne Supplement oder angereicherte Lebensmittel wird B12 nicht ausreichend erreicht, Calcium, Jod und Zink liegen häufig am unteren Rand. Bitte sprechen Sie uns an, bevor Sie umstellen, nicht danach.
Süßstoffe und „zuckerfreie“ Kinderprodukte	Süßes und Snacks	bis 2 Jahre: Unter zwei Jahren nicht geben. Die WHO spricht sich seit 2023 als starke Empfehlung gegen Süßstoffe in diesem Alter aus. „Ohne Zuckerzusatz“ auf einem Kinderprodukt ist deshalb kein Argument, wenn stattdessen gesüßt wurde – der süße Geschmack prägt die Vorliebe unabhängig davon, woher er kommt. ab 2 Jahre: Auch danach kein sinnvoller Ersatz für Zucker. Ziel ist nicht, Süße anders herzustellen, sondern insgesamt weniger süß zu essen und zu trinken.
Pflanzendrinks (Hafer, Mandel, Soja)	Getränke	bis 12 Monate: Im ersten Lebensjahr kein Ersatz für Muttermilch oder Säuglingsnahrung – der Eiweiß-, Fett- und Nährstoffgehalt passt nicht zum Bedarf eines Säuglings. Für Reisdrink gilt zusätzlich die Arsenbelastung. ab 12 Monate: Ab dem ersten Geburtstag als Ergänzung möglich, wenn der Drink mit Calcium und Vitamin B12 angereichert und ungesüßt ist. Als vollständiger Ersatz für Kuhmilch nur nach Rücksprache – sonst fehlen Eiweiß, Jod und Calcium.
Kindermilch und Folgemilch	Milch und Milchprodukte	bis 12 Monate: Folgemilch ist ab dem 6. Lebensmonat möglich, aber nicht nötig: Säuglingsanfangsnahrung (Pre) kann das ganze erste Jahr über gegeben werden. ab 12 Monate: Nicht nötig. Die WHO empfiehlt für Kinder von 12 bis 23 Monaten gewöhnliche Tiermilch und rät von Folge- und Kindermilchprodukten ausdrücklich ab. Normale Vollmilch leistet dasselbe zu einem Bruchteil des Preises.
Quetschbeutel mit Obstmus	Süßes und Snacks	bis 19 Jahre: Gelegentlich unterwegs in Ordnung, als tägliche Gewohnheit nicht. Aus dem Beutel gesaugt umspült die Fruchtsäure dauerhaft die Zähne, das Kauen entfällt und die Sättigung kommt zu spät – viele Beutel liefern so viel Zucker wie ein Glas Saft. Besser: den Inhalt in eine Schale geben und mit dem Löffel essen.
Nitratreiches Gemüse (Spinat, Rote Rübe, Fenchel)	Gemüse und Hülsenfrüchte	bis 12 Monate: In üblichen Mengen unbedenklich. Entscheidend ist die Zubereitung: Solchen Brei nicht warm halten und nicht mehrfach aufwärmen – dabei entsteht aus Nitrat das für Säuglinge problematische Nitrit. Frisch zubereiten oder rasch abkühlen und einmalig aufwärmen. ab 12 Monate: Ab dem Kleinkindalter ohne besondere Einschränkung. Mehrfaches Aufwärmen bleibt aus denselben Gründen unnötig.
Reiswaffeln	Getreide, Brot und Beilagen	bis 19 Jahre: Nicht als tägliche Knabberei. Reis nimmt aus dem Boden anorganisches Arsen auf, und Kinder essen bezogen auf ihr Gewicht viel davon. Dazu kommt: Reiswaffeln zerfallen im Mund zu einem klebrigen Klumpen – kleine Kinder deshalb nur aufrecht sitzend und beaufsichtigt daran knabbern lassen.
Leber	Fleisch, Fisch und Ei	bis 12 Monate: Im ersten Lebensjahr nicht geben. Leber ist zwar sehr eisenreich, enthält aber so viel Vitamin A, dass die tolerierbare Menge bei einem Säugling schnell überschritten ist; zudem reichern sich dort Schadstoffe an. ab 12 Monate: Höchstens alle ein bis zwei Wochen eine kleine Portion. Für die Eisenzufuhr gibt es mit Fleisch, Hülsenfrüchten und Vollkorn die unproblematischeren Wege.
Tofu und Sojaprodukte	Fleisch, Fisch und Ei	bis 6 Monate: Vor dem 6. Lebensmonat nicht vorgesehen. ab 6 Monate: Ab der Beikost eine brauchbare Eiweiß- und Eisenquelle, weich gegart und klein geschnitten. Zusammen mit einer Vitamin-C-Quelle wird das Eisen deutlich besser aufgenommen. Sojadrink ist etwas anderes als Tofu – dafür gilt der eigene Eintrag.
Rohe Sprossen und Keimlinge	Gemüse und Hülsenfrüchte	bis 5 Jahre: Roh nicht geben. Sprossen keimen in feuchter Wärme – genau den Bedingungen, unter denen sich Salmonellen und EHEC vermehren; Waschen genügt nicht. Durchgegart sind sie unbedenklich. ab 5 Jahre: Auch für ältere Kinder besser durchgegart als roh.
Hochverarbeitete Kindersnacks	Sonstiges	bis 12 Monate: Im ersten Lebensjahr nicht vorgesehen. Solche Produkte sind meist gesüßt, gesalzen oder beides und verdrängen Lebensmittel, die Ihr Kind in diesem Alter tatsächlich braucht. ab 12 Monate: UNICEF hat 2025 zusammengetragen, was der regelmäßige Verzehr begleitet: schlechtere Ernährungsqualität, Übergewicht und Karies, dazu Hinweise auf Blutarmut und ein höheres Diabetesrisiko im späteren Leben. Ein einfacher Prüfstein für den Einkauf: Steht auf der Zutatenliste etwas, das in keiner Küche vorkommt, gehört es nicht zur täglichen Ernährung. „Für Kinder“ auf der Vorderseite sagt darüber nichts aus.

Was derzeit empfohlen wird – recherchiert in neun Sprachen

Ernährungsempfehlungen sind nicht überall gleich, und sie ändern sich. Für dieses Werkzeug haben wir die Leitlinien und Studien aus neun Sprachräumen durchgesehen. Hier stehen die 10 Aussagen, die für 6 Jahre gelten – jede mit Institution, Land und Jahr. Stand der Recherche: 06.09.2026.

Thema Sprache der Quelle

2026 weltweit Leitlinie

Erste weltweite Leitlinie für das Essen in der Schule

Im Januar 2026 hat die WHO erstmals eine globale Leitlinie für Schulverpflegung veröffentlicht. Sie empfiehlt verbindliche Standards für das, was in Schulen und Kinderbetreuung ausgegeben und verkauft wird, sowie sogenannte Nudging-Maßnahmen: Wo gesunde Lebensmittel stehen, wie sie präsentiert werden und was sie kosten, verändert nachweislich, wozu Kinder greifen. Mehr Vollkorn, Obst, Nüsse und Hülsenfrüchte, weniger freier Zucker, gesättigte Fette und Natrium.

Was daraus folgt: Was Ihr Kind außer Haus isst, ist keine Privatsache der Schule. Es lohnt sich, in Kindergarten und Schule nachzufragen, was dort angeboten wird.

Weltgesundheitsorganisation (WHO) · Quelle ansehen

2025 Europa Positionspapier

ESPGHAN 2025: vegane Ernährung nur mit Begleitung und Supplementen

Die Ernährungskommission der europäischen Fachgesellschaft ESPGHAN hat 2025 erstmals ein systematisch recherchiertes Positionspapier zur veganen Ernährung von Säuglingen, Kindern und Jugendlichen vorgelegt. Ergebnis: Vitamin B12 erreicht ohne Supplement oder angereicherte Lebensmittel keine ausreichenden Werte; Calcium, Jod und Zink liegen häufig am unteren Rand des Empfohlenen. Fehlen diese Nährstoffe, kann das bei Säuglingen und Kleinkindern schwerwiegende Folgen haben.

Was daraus folgt: Eine vegane Ernährung im Kindesalter ist kein Selbstläufer. Sie braucht dauerhaft Vitamin B12, angereicherte Lebensmittel und regelmäßige Kontrolle – bitte vorher mit uns besprechen.

ESPGHAN Committee on Nutrition · Quelle ansehen

2025 weltweit Bericht

Erstmals mehr übergewichtige als untergewichtige Schulkinder

Der UNICEF-Kinderernährungsbericht vom September 2025 markiert einen Wendepunkt: Weltweit ist Adipositas bei 5- bis 19-Jährigen erstmals häufiger als Untergewicht – 188 Millionen Kinder und Jugendliche sind betroffen, also jedes zehnte. Der Anteil stieg seit dem Jahr 2000 von 3 auf 9,4 Prozent, während Untergewicht von rund 13 auf 9,2 Prozent zurückging. 60 Prozent der Jugendlichen hatten am Vortag mehr als ein zuckerhaltiges Lebensmittel gegessen oder getrunken.

Was daraus folgt: Der stärkste Hebel liegt nicht auf dem Teller allein, sondern im Umfeld: was zu Hause vorrätig ist, was in der Schule angeboten wird und was beworben wird.

UNICEF · Quelle ansehen

2025 weltweit Übersichtsarbeit

UNICEF fasst zusammen, was hochverarbeitete Lebensmittel bei Kindern anrichten

Im Dezember 2025 hat UNICEF eine aktualisierte Übersicht zu hochverarbeiteten Lebensmitteln und Kindern veröffentlicht. Der Konsum ist verbunden mit schlechterer Ernährungsqualität, Übergewicht, Adipositas und Karies; es gibt zudem Hinweise auf Wachstumsverzögerung, Blutarmut, ein höheres Risiko für Typ-2-Diabetes im späteren Leben und mögliche Auswirkungen auf die psychische Gesundheit. In vielen wohlhabenden Ländern stammt inzwischen mehr als die Hälfte der täglichen Kalorien von Kindern aus solchen Produkten.

Was daraus folgt: Nicht jedes verpackte Lebensmittel ist hochverarbeitet. Der einfachste Prüfstein: Steht auf der Zutatenliste etwas, das in keiner Küche vorkommt, gehört es nicht zur täglichen Ernährung.

UNICEF · Quelle ansehen

2025 Spanien Regierungsmaßnahme

Spanien zieht hochverarbeitete Produkte aus Schulen und Spitälern

In Spanien hat sich der Anteil hochverarbeiteter Lebensmittel an der Ernährung in zwanzig Jahren von 11 auf 32 Prozent verdreifacht. Die Regierung reagierte mit Verordnungen: Im April 2025 kam die Regelung für gesunde Schulmensen, im November 2025 kündigte das Verbraucherministerium an, hochverarbeitete Produkte auch aus der Verpflegung von Kindern und Jugendlichen in Krankenhäusern zu nehmen.

Was daraus folgt: Ein Land nach dem anderen behandelt Kinderernährung als Frage des Umfelds, nicht der Willenskraft. Für den Alltag heißt das: Was nicht im Haus ist, muss nicht verhandelt werden.

Ministerio de Derechos Sociales, Consumo y Agenda 2030 · Quelle ansehen

2026 Italien Nationale Leitlinie

Italien nennt Salz und freien Zucker als die kritischen Punkte

Die italienischen Ernährungsleitlinien benennen die Nährstoffe, deren Zufuhr in der heutigen Ernährung besonders kritisch ist und reduziert werden soll: Salz, freier Zucker und Alkohol. Für Kinder ist die Datenlage in Italien besonders ungünstig – Übergewicht ist in sozial benachteiligten Gruppen deutlich häufiger. Auch deshalb hat das italienische Gesundheitsinstitut die WHO-Leitlinie zur Schulverpflegung von Anfang 2026 prominent aufgegriffen.

Was daraus folgt: Salz und Zucker sind im Kindesalter keine Geschmacksfrage, sondern eine Gewöhnungsfrage. Was ein Kind nicht kennengelernt hat, vermisst es auch nicht.

Istituto Superiore di Sanità (EpiCentro) und CREA · Quelle ansehen

2022 China Nationale Leitlinie

China zählt die Vielfalt: zwölf Lebensmittel am Tag, fünfundzwanzig in der Woche

Die chinesische Leitlinie für Schulkinder macht Vielfalt zu einer nachprüfbaren Größe: Im Mittel sollen Kinder täglich mehr als zwölf verschiedene Lebensmittel essen und über die Woche mehr als fünfundzwanzig, verteilt auf Getreide und Kartoffeln, Gemüse und Obst, Fleisch, Fisch, Ei, Milch und Hülsenfrüchte. Dazu kommen mindestens 300 Milliliter Milch täglich, ausreichend Wasser – und ausdrücklich keine gezuckerten Getränke.

Was daraus folgt: Eine Zahl, mit der man arbeiten kann. Wer eine Woche lang mitzählt, sieht schnell, wo die Vielfalt tatsächlich aufhört.

Chinesische Ernährungsgesellschaft, Leitlinie für Schulkinder (中国学龄儿童膳食指南) · Quelle ansehen

2025 Südkorea Nationale Referenzwerte

Korea senkt den empfohlenen Kohlenhydratanteil

Ende Dezember 2025 hat Korea nach fünf Jahren seine Referenzwerte für die Nährstoffzufuhr neu gefasst. Rund 150 Fachleute haben drei Jahre lang 41 Nährstoffe überprüft. Der empfohlene Anteil der Kohlenhydrate an der Energiezufuhr wurde von 55 bis 65 Prozent auf 50 bis 65 Prozent gesenkt, weil eine zu hohe Kohlenhydratzufuhr mit Herz-Kreislauf-Erkrankungen und erhöhter Sterblichkeit in Verbindung gebracht wird. Für Cholin wurde erstmals ein Referenzwert festgelegt.

Was daraus folgt: Für den Familienalltag heißt das nicht „weniger Nudeln“, sondern: Die Beilage ist ein Viertel des Tellers, nicht die Hälfte.

Ministerium für Gesundheit und Soziales (보건복지부) und Koreanische Ernährungsgesellschaft · Quelle ansehen

2025 Südkorea Studienlage

Korea: hochverarbeitete Kost verschiebt auch Bewegung und Bildschirmzeit

Koreanische Arbeiten haben 2025 zwei Zusammenhänge beziffert. Erstens: Steigt der Anteil hochverarbeiteter Lebensmittel um zehn Prozent, steigt bei übergewichtigen Kindern und Jugendlichen das Risiko für eine mindestens mittelschwere Fettleber um das 1,37-Fache. Zweitens reicht die Wirkung über die Ernährung hinaus – Kleinkinder mit hohem Anteil solcher Produkte verfehlten zwei Jahre später deutlich häufiger die Empfehlungen zu Bewegung und Bildschirmzeit.

Was daraus folgt: Snacks aus der Packung sind selten ein isoliertes Problem. Sie hängen mit dem übrigen Tagesablauf zusammen – deshalb lohnt es sich, beides gemeinsam anzuschauen.

Koreanische Forschungsberichte, zusammengefasst über das Gesundheitsportal der KDCA · Quelle ansehen

2025 Brasilien Bericht

Brasilien: vier von fünf Kinderlebensmitteln sind hochverarbeitet

Brasilianische Auswertungen, unter anderem der Universität São Paulo, kommen zu dem Ergebnis, dass vier von fünf speziell für Kinder angebotenen Lebensmitteln hochverarbeitet sind. Eine weitere Untersuchung zeigt die Gegenrichtung: Wo hochverarbeitete Produkte in Schulen untersagt wurden, ging die Häufigkeit von Adipositas bei Kindern zurück.

Was daraus folgt: „Für Kinder“ auf der Verpackung ist eine Marketingaussage, keine Ernährungsaussage. Der Blick auf die Zutatenliste sagt mehr als die Vorderseite.

UNICEF Brasilien und Instituto Brasileiro de Defesa do Consumidor (Idec) · Quelle ansehen

Wann Sie mit uns sprechen sollten

Ihr Kind nimmt nicht zu oder verliert an Gewicht
Beikost hat bis zum Beginn des 7. Lebensmonats (26 Wochen) nicht begonnen
Nach einem Lebensmittel treten Ausschlag, Erbrechen, Durchfall oder Atemprobleme auf
Ihr Kind lehnt ganze Lebensmittelgruppen dauerhaft ab
Sie möchten auf eine rein pflanzliche Ernährung umstellen
Das Essen wird zum täglichen Konflikt

Termin vereinbaren

Weiterlesen: Beikost: Wann beginnen? · Vitamin-D-Substitution · Zucker bei Kindern

Häufige Fragen

Wann soll ich mit der Beikost beginnen?

Die österreichische Empfehlung nennt ein Fenster: frühestens mit Beginn des fünften, spätestens mit Beginn des siebenten Lebensmonats. Entscheidend sind daneben die Zeichen des Kindes, etwa sicheres Sitzen mit Unterstützung und Interesse am Essen. Die WHO empfiehlt aus Sicht der weltweiten Gesundheitsvorsorge sechs Monate ausschließliches Stillen, die europäischen Kinderärztegesellschaften sehen das Fenster flexibler.

Warum darf ein Baby im ersten Jahr keinen Honig bekommen?

Honig kann Sporen des Bakteriums Clostridium botulinum enthalten. Der Darm eines Säuglings kann diese Sporen im ersten Lebensjahr noch nicht in Schach halten, sodass es zum Säuglingsbotulismus kommen kann. Ab dem ersten Geburtstag besteht diese Gefahr nicht mehr. Gekochter oder gebackener Honig ist übrigens ebenso zu meiden, Erhitzen zerstört die Sporen nicht zuverlässig.

Soll ich allergieauslösende Lebensmittel meiden?

Nein, das Gegenteil hat sich als richtig erwiesen. In der LEAP-Studie erkrankten Kinder mit hohem Risiko deutlich seltener an einer Erdnussallergie, wenn Erdnuss früh und regelmäßig gegeben wurde, statt sie zu meiden. Wichtig ist die Form: gemahlen oder als Mus, niemals ganze Nüsse. Bei bekannter Allergie in der Familie oder schwerem Ekzem besprechen Sie den Start bitte vorher mit uns.

Ab wann darf mein Kind Kuhmilch trinken?

Als Zutat im Getreide-Milch-Brei ist Kuhmilch im ersten Lebensjahr in kleiner Menge üblich. Als Getränk sollte Kuhmilch erst nach dem ersten Geburtstag dazukommen, weil sie wenig Eisen enthält und größere Mengen die Eisenversorgung verschlechtern können.

Welche Lebensmittel sind gefährlich zum Verschlucken?

Alles, was klein, rund und fest ist: ganze Weintrauben, Nüsse, Popcorn, rohe Karottenstücke, harte Bonbons und Wurststücke. Weintrauben und ähnliche Früchte längs vierteln, Wurst längs und quer schneiden, ganze Nüsse vor dem vierten bis fünften Geburtstag gar nicht geben. Und immer im Sitzen essen, nie im Liegen, im Auto oder beim Herumlaufen.

Medizinische Grundlage

Österreichische Beikostempfehlungen (2. Auflage) Richtig essen von Anfang an! – AGES, Sozialministerium, Sozialversicherung, 2022. Nationale Empfehlung
WHO Guideline for complementary feeding of infants and young children 6–23 months of age Weltgesundheitsorganisation (WHO), 2023. Leitlinie
WHO guideline on the complementary feeding of infants and young children aged 6−23 months 2023: A multisociety response ESPGHAN und weitere pädiatrische Fachgesellschaften, 2024. Stellungnahme
Complementary Feeding: A Position Paper ESPGHAN Committee on Nutrition, 2017. Positionspapier
Vegan diet and nutritional status in infants, children and adolescents ESPGHAN Committee on Nutrition, 2025. Positionspapier
Handlungsempfehlungen: Ernährung und Bewegung von Säuglingen und stillenden Frauen Netzwerk Gesund ins Leben, Bundeszentrum für Ernährung, 2024. Nationale Empfehlung
Policies and interventions to create healthy school food environments Weltgesundheitsorganisation (WHO), 2026. Leitlinie
Feeding Profit: How food environments are failing children – Child Nutrition Report 2025 UNICEF, 2025. Bericht
Recommandations pour la diversification alimentaire des enfants de moins de 3 ans Santé publique France, ANSES und HCSP, 2021. Nationale Empfehlung
Documento intersocietario: Alimentazione complementare SIPPS, FIMP, SINUPE und SIDOHaD, 2022. Intersozietäres Dokument
Recomendaciones de la AEP sobre alimentación complementaria Asociación Española de Pediatría, 2024. Protokoll
Alimentação Complementar para o Lactente Saudável Sociedade Brasileira de Pediatria, 2021. Praxisleitfaden
婴幼儿营养喂养评估服务指南（试行） – Leitfaden zur Bewertung der Säuglings- und Kleinkindernährung Nationale Gesundheitskommission der Volksrepublik China, 2025. Amtlicher Leitfaden
授乳・離乳の支援ガイド – Leitfaden zu Stillen und Beikost Japanisches Ministerium für Gesundheit, Arbeit und Soziales, 2019. Nationaler Leitfaden
2025 한국인 영양소 섭취기준 – Referenzwerte für die Nährstoffzufuhr Ministerium für Gesundheit und Soziales, Republik Korea, 2025. Nationale Referenzwerte

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Dr. Monika Peter

Fachärztin für Kinder- und Jugendheilkunde · Wahlärztin mit kleinen Kassen

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