Produkt-Check: Was steckt drin?
Ein Buchstabe auf der Packung beantwortet weniger, als es aussieht. Hier steht, was Nutri-Score und Verarbeitungsgrad tatsächlich aussagen – und darunter können Sie ein Produkt nachschlagen und seine Werte einordnen lassen.
Was die Klassen auf der Packung bedeuten
Nutri-Score: A bis E
Vergleicht Produkte innerhalb derselben Produktgruppe.
Der Nutri-Score fasst die Nährwerte je 100 g oder 100 ml in einer Note von A bis E zusammen. Punkte gibt es für das, was begrenzt werden soll – Energie, gesättigte Fettsäuren, Zucker, Salz – und Gegenpunkte für Ballaststoffe, Eiweiß sowie den Anteil an Obst, Gemüse und Hülsenfrüchten.
Entscheidend ist, wofür er gedacht ist: für den Vergleich ähnlicher Produkte im selben Regal. Ein B bei einem Frühstücksflocken-Produkt heißt, dass es unter den Frühstücksflocken günstiger abschneidet – nicht, dass es gut für Ihr Kind ist. Zwischen den Gruppen sagt der Buchstabe wenig: Ein A bei einem Getränk und ein A bei einem Aufstrich sind nicht dasselbe.
Was der Nutri-Score nicht beantwortet: wie viel davon sinnvoll ist, ob ein Produkt für das Alter Ihres Kindes passt, wie stark es verarbeitet ist und wie oft am Tag es auf den Tisch kommt. Genau das sind aber die Fragen, um die es bei Kindern meistens geht.
Der Nutri-Score ist ein freiwilliges Kennzeichen. Ob er auf der Packung steht, entscheidet der Hersteller – fehlt er, heißt das nichts über die Qualität.
Verarbeitungsgrad: Gruppe 1 bis 4
Wie stark ein Lebensmittel verarbeitet ist – unabhängig von den Nährwerten.
Diese Einteilung fragt nicht nach Nährwerten, sondern danach, wie stark ein Lebensmittel verarbeitet wurde: Gruppe 1 sind unverarbeitete und wenig verarbeitete Lebensmittel wie Obst, Gemüse, Milch, Eier oder Reis. Gruppe 2 sind Zutaten aus der Küche wie Öl, Butter, Salz und Zucker. Gruppe 3 sind verarbeitete Lebensmittel aus wenigen Zutaten, etwa Brot, Käse oder Gemüsekonserven. Gruppe 4 sind hochverarbeitete Produkte mit Zutaten, die in einer Küche nicht vorkommen – Aromen, Farbstoffe, Emulgatoren, isolierte Eiweiß- und Stärkebestandteile.
Ein Produkt kann einen guten Nutri-Score haben und trotzdem in Gruppe 4 fallen. Beides beantwortet verschiedene Fragen, und beide zusammen sagen mehr als jedes für sich.
Wenig, mittel, viel
Grenzwerte für Zucker, Salz und gesättigte Fettsäuren je 100 g.
Die Einordnung in wenig, mittel und viel folgt den Schwellen der britischen Nährwertampel – das ist die bekannteste Einteilung dieser Art und lässt sich auf jedes Produkt mit Nährwerttabelle anwenden.
Diese Schwellen sind für die Allgemeinbevölkerung gemacht, nicht eigens für Kinder. Für Kinder gilt zusätzlich: Unter zwei Jahren rät die WHO ausdrücklich von Produkten mit viel Zucker oder Salz ab, und für alle Altersgruppen zählt bei Zucker nicht nur die Menge, sondern auch, wie oft am Tag er in den Mund kommt.
Food Standards Agency und Department of Health (Vereinigtes Königreich), 2016 · Weltgesundheitsorganisation (WHO), 2023 · Weltgesundheitsorganisation (WHO), 2015
Ein Produkt nachschlagen
Name oder Strichcode eingeben. Die Werte kommen aus Open Food Facts, einer offenen Datenbank, die von Freiwilligen gepflegt wird. Die Abfrage läuft über unseren Server – Ihre IP-Adresse und Ihr Suchbegriff gehen nicht an Open Food Facts, und wir speichern beides nicht.
Was dieses Werkzeug nicht kann
- Es sagt nicht, ob ein Produkt für Ihr Kind geeignet ist. Es zeigt Werte und ordnet sie nach veröffentlichten Schwellen ein – die Entscheidung bleibt bei Ihnen.
- Die Daten stammen aus einer offenen Datenbank. Sie können unvollständig, veraltet oder falsch eingetragen sein. Im Zweifel gilt die Packung.
- Nutri-Score und Verarbeitungsgrad werden bei Open Food Facts aus den eingetragenen Angaben berechnet. Sie stehen nicht zwingend so auf der Packung.
- Allergien, Unverträglichkeiten und Vorerkrankungen berücksichtigt es nicht. Sprechen Sie uns an, wenn es darum geht.