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Dr. Monika Peter
Fachärztin für Kinder- und Jugendheilkunde · Wahlärztin mit kleinen Kassen
Gabelsbergergasse 3, 2700 Wiener Neustadt · +43 2622 / 29567
Ernährungsplan
Alter: 7 Monate · Phase: Beikost im Aufbau · erstellt am 21. September 2026
Beikost im Aufbau
Etwa alle vier Wochen wird eine Milchmahlzeit durch eine Beikostmahlzeit ersetzt. Das gibt Ihrem Kind Zeit, sich an Geschmack und Konsistenz zu gewöhnen, und Ihnen die Möglichkeit, Unverträglichkeiten zu bemerken.
Kurz gesagt: Der zweite Brei kommt dazu, die Milchmahlzeiten werden schrittweise weniger.
Ein typischer Tag
- Mittags: Gemüse-Kartoffel-Fleisch-Brei
- Abends: Milch-Getreide-Brei (etwa vier Wochen nach dem ersten Brei)
- Dazwischen weiter Milchmahlzeiten nach Bedarf
- Weiterstillen ist ausdrücklich erwünscht – Beikost ersetzt die Milch nicht, sie ergänzt sie
Neu in dieser Phase
- Milch-Getreide-Brei am Abend – deckt Energie- und Calciumbedarf
- Fisch ein- bis zweimal pro Woche statt Fleisch
- Erste stückige Konsistenzen ausprobieren, nicht endlos pürieren
- Kuhmilch als Breizutat möglich – höchstens 100 bis 200 ml täglich
Trinken
Wasser zu den Mahlzeiten, am besten aus einem offenen Becher. Kuhmilch bleibt Breizutat, kein Getränk.
Nährstoffe, auf die es jetzt ankommt
Eisen: Einer der beiden kritischen Nährstoffe der Beikostphase. Fleisch – Rind, Kalb, Schwein – ist die beste Quelle, weil Hämeisen besonders gut aufgenommen wird. Pflanzliche Quellen wie Vollkorngetreide und Hülsenfrüchte wirken deutlich besser in Kombination mit Vitamin-C-reichen Lebensmitteln. Kuhmilch hemmt die Eisenaufnahme und gehört deshalb nicht in dieselbe Mahlzeit wie Fleisch. Routinemäßige Eisenpräparate sind für reif geborene, gesunde Säuglinge nicht vorgesehen.
Jod: Der zweite kritische Nährstoff der Beikostphase. In Österreich ist Speisesalz jodiert – im ersten Lebensjahr wird dem Essen aber kein Salz zugesetzt. Milch und Milchprodukte sowie Seefisch sind in dieser Zeit die wesentlichen Quellen.
Vitamin D: In Österreich wird Vitamin D unabhängig von der Beikost gegeben – üblicherweise ab dem 5. Lebenstag und durchgehend im gesamten ersten Lebensjahr, gestillt wie flaschenernährt. Das entspricht rund 400 bis 800 Internationalen Einheiten täglich. Kinder, die im Winterhalbjahr geboren sind, bekommen die Tropfen meist bis in den Frühling oder Frühsommer des Folgejahres weiter.
Lebensmittel in diesem Alter
Die Bewertung gilt für 7 Monate. Sie ändert sich mit dem Alter – dieser Ausdruck bildet einen Stichtag ab.
Jetzt nicht geben (29)
| Honig Süßes und Snacks |
Im gesamten ersten Lebensjahr strikt meiden – auch abgekocht oder mitgebacken. Honig kann Sporen von Clostridium botulinum enthalten, die beim Säugling einen lebensbedrohlichen Botulismus auslösen können. |
| Salz Sonstiges |
Im ersten Lebensjahr kein Salz zusetzen. Die Nieren des Säuglings können überschüssiges Natrium noch nicht ausreichend ausscheiden, und der Geschmack prägt sich früh. |
| Zucker Süßes und Snacks |
Im ersten Lebensjahr kein Zucker zusetzen – auch kein Honig, Sirup oder Agavendicksaft. Kariesrisiko und frühe Prägung der Geschmackspräferenz. |
| Rohmilch Milch und Milchprodukte |
Für Kinder nicht geeignet – auch nicht im Schulalter. Infektionsrisiko unter anderem durch Listerien und EHEC. Rohmilch muss vor dem Verzehr abgekocht werden. |
| Käse (pasteurisiert) Milch und Milchprodukte |
Noch nicht vorgesehen. |
| Rohmilchkäse Milch und Milchprodukte |
Für Kleinkinder nicht geeignet – Listeriengefahr. Achten Sie auf die Kennzeichnung „aus Rohmilch" beziehungsweise „nicht pasteurisiert". |
| Rohes oder halbgares Fleisch Fleisch, Fisch und Ei |
Für Kinder nicht geeignet. Infektionsrisiko unter anderem durch Salmonellen, EHEC und Toxoplasmen. Fleisch für Kinder immer durchgaren. |
| Raubfische (Thunfisch, Schwertfisch, Hai, Hecht) Fleisch, Fisch und Ei |
Meiden. Diese Arten reichern Quecksilber an. Spanien empfiehlt für sie sogar eine Karenz bis zum zehnten Lebensjahr. Greifen Sie stattdessen zu Lachs, Forelle oder Hering. |
| Roher Fisch Fleisch, Fisch und Ei |
Für Kleinkinder nicht geeignet – Infektionsrisiko durch Listerien und Parasiten. Kalträucherware wie Räucherlachs zählt dazu. |
| Rohes oder weich gekochtes Ei Fleisch, Fisch und Ei |
Nur durcherhitzt geben – auch kein weich gekochtes Ei, kein flüssiger Dotter und kein roher Teig. Salmonellenrisiko. |
| Ganze Nüsse Nüsse, Samen und Öle |
Ganze Nüsse gehören nicht ins Kleinkindalter – hohe Erstickungsgefahr. Der britische NHS nennt fünf Jahre als Grenze. Fein vermahlen oder als Mus sind Nüsse dagegen erwünscht. |
| Rohes Gemüse Gemüse und Hülsenfrüchte |
Harte Rohkost ist im ersten Lebensjahr nicht geeignet – Erstickungsgefahr. Gemüse weich garen. |
| Brot Getreide, Brot und Beilagen |
Noch nicht geeignet. |
| Reisdrink Getränke |
Für Kinder nicht geeignet – Arsenbelastung. Auch nicht als Milchersatz im Brei. |
| Fruchtsaft Getränke |
Als Getränk im ersten Lebensjahr nicht geben – die WHO rät seit 2023 ausdrücklich von zuckergesüßten Getränken ab und will auch reinen Fruchtsaft begrenzt sehen. Ein Schuss Vitamin-C-reicher Saft im Brei ist davon ausgenommen und ausdrücklich sinnvoll: Er verbessert die Eisenaufnahme. |
| Limonade und Eistee Getränke |
Gesüßte Getränke sind die stärkste einzelne Zuckerquelle im Kindesalter und gehören nicht zur täglichen Ernährung. Sie fördern Karies und Übergewicht und gewöhnen an intensive Süße. |
| Energydrinks Getränke |
Für Kinder und Jugendliche nicht geeignet. Hohe Koffein- und Zuckermengen; berichtet werden Herzrasen, Schlafstörungen und Unruhe. Besonders kritisch in Kombination mit Sport. |
| Kaffee und schwarzer Tee Getränke |
Für Kinder nicht geeignet. Koffein wirkt bei geringem Körpergewicht stark; schwarzer Tee hemmt außerdem die Eisenaufnahme deutlich. |
| Alkohol Getränke |
Für Kinder und Jugendliche in jeder Menge ungeeignet. Auch bei Speisen mit Alkohol vorsichtig sein: Beim Kochen verdampft er nicht vollständig. |
| Popcorn, Bonbons, Chips Süßes und Snacks |
Nicht geeignet – ausgeprägte Erstickungsgefahr. Popcorn und harte Bonbons gehören zu den typischen Auslösern schwerer Verschluckungsunfälle im Kleinkindalter. |
| Schokolade und Süßigkeiten Süßes und Snacks |
Im ersten Lebensjahr nicht vorgesehen – kein zugesetzter Zucker. |
| Wurst und Schinken Fleisch, Fisch und Ei |
Nicht geeignet – hoher Salz- und Nitritgehalt. |
| Fertigprodukte und Fast Food Sonstiges |
Nicht geeignet – zu salzig und für Säuglinge nicht ausgelegt. Fertige Gläschenkost für das jeweilige Alter ist davon ausgenommen. |
| Vegane Ernährung Sonstiges |
Eine rein pflanzliche Ernährung im Kindesalter erfordert fachliche Begleitung und eine verlässliche Supplementierung – vor allem von Vitamin B12. Das Positionspapier der ESPGHAN von 2025 hält fest: Ohne Supplement oder angereicherte Lebensmittel wird B12 nicht ausreichend erreicht, Calcium, Jod und Zink liegen häufig am unteren Rand. Bitte sprechen Sie uns an, bevor Sie umstellen, nicht danach. |
| Süßstoffe und „zuckerfreie“ Kinderprodukte Süßes und Snacks |
Unter zwei Jahren nicht geben. Die WHO spricht sich seit 2023 als starke Empfehlung gegen Süßstoffe in diesem Alter aus. „Ohne Zuckerzusatz“ auf einem Kinderprodukt ist deshalb kein Argument, wenn stattdessen gesüßt wurde – der süße Geschmack prägt die Vorliebe unabhängig davon, woher er kommt. |
| Pflanzendrinks (Hafer, Mandel, Soja) Getränke |
Im ersten Lebensjahr kein Ersatz für Muttermilch oder Säuglingsnahrung – der Eiweiß-, Fett- und Nährstoffgehalt passt nicht zum Bedarf eines Säuglings. Für Reisdrink gilt zusätzlich die Arsenbelastung. |
| Leber Fleisch, Fisch und Ei |
Im ersten Lebensjahr nicht geben. Leber ist zwar sehr eisenreich, enthält aber so viel Vitamin A, dass die tolerierbare Menge bei einem Säugling schnell überschritten ist; zudem reichern sich dort Schadstoffe an. |
| Rohe Sprossen und Keimlinge Gemüse und Hülsenfrüchte |
Roh nicht geben. Sprossen keimen in feuchter Wärme – genau den Bedingungen, unter denen sich Salmonellen und EHEC vermehren; Waschen genügt nicht. Durchgegart sind sie unbedenklich. |
| Hochverarbeitete Kindersnacks Sonstiges |
Im ersten Lebensjahr nicht vorgesehen. Solche Produkte sind meist gesüßt, gesalzen oder beides und verdrängen Lebensmittel, die Ihr Kind in diesem Alter tatsächlich braucht. |
Nur mit Einschränkung (11)
| Kuhmilch Milch und Milchprodukte |
Als Breizutat höchstens 100 bis 200 ml täglich. Als Getränk erst gegen Ende des ersten Lebensjahres. Nicht in dieselbe Mahlzeit wie Fleisch – Kuhmilch hemmt die Eisenaufnahme. |
| Joghurt (Naturjoghurt) Milch und Milchprodukte |
In kleinen Mengen als Breizutat möglich, ungesüßt. Die tägliche Kuhmilchmenge von 100 bis 200 ml sollte insgesamt nicht überschritten werden. |
| Erdnuss Nüsse, Samen und Öle |
Ausdrücklich erwünscht, aber nur fein vermahlen oder als Mus – niemals ganze Erdnüsse. Regelmäßige kleine Mengen im ersten Lebensjahr senken das Allergierisiko. Mus dünn verstreichen oder in Brei einrühren, nicht löffelweise pur geben. |
| Hülsenfrüchte Gemüse und Hülsenfrüchte |
Gut gegart und püriert in kleinen Mengen möglich. Liefern pflanzliches Eisen – zusammen mit Vitamin-C-reichen Lebensmitteln wird es deutlich besser aufgenommen. |
| Weintrauben, Kirschtomaten, Beeren Obst |
Nur längs geviertelt geben – niemals ganz. Runde, glatte Früchte in Luftröhrengröße gehören zu den gefährlichsten Erstickungsursachen. Kirschen zusätzlich entkernen. |
| Reis und Reisprodukte Getreide, Brot und Beilagen |
Sparsam und abwechslungsreich einsetzen. Anorganisches Arsen reichert sich in Reis an – deshalb nicht täglich und im Wechsel mit anderen Getreidearten. Reisdrinks sind für Kinder nicht geeignet. |
| Vegetarische Ernährung Sonstiges |
Eine ovo-lacto-vegetarische Ernährung ist im Kindesalter gut umsetzbar, wenn gezielt auf Eisen, Vitamin B12, Jod und Zink geachtet wird. Eisenreiche pflanzliche Lebensmittel immer mit Vitamin-C-Quellen kombinieren. Besprechen Sie die Umstellung bei der nächsten Vorsorgeuntersuchung. |
| Kindermilch und Folgemilch Milch und Milchprodukte |
Folgemilch ist ab dem 6. Lebensmonat möglich, aber nicht nötig: Säuglingsanfangsnahrung (Pre) kann das ganze erste Jahr über gegeben werden. |
| Quetschbeutel mit Obstmus Süßes und Snacks |
Gelegentlich unterwegs in Ordnung, als tägliche Gewohnheit nicht. Aus dem Beutel gesaugt umspült die Fruchtsäure dauerhaft die Zähne, das Kauen entfällt und die Sättigung kommt zu spät – viele Beutel liefern so viel Zucker wie ein Glas Saft. Besser: den Inhalt in eine Schale geben und mit dem Löffel essen. |
| Nitratreiches Gemüse (Spinat, Rote Rübe, Fenchel) Gemüse und Hülsenfrüchte |
In üblichen Mengen unbedenklich. Entscheidend ist die Zubereitung: Solchen Brei nicht warm halten und nicht mehrfach aufwärmen – dabei entsteht aus Nitrat das für Säuglinge problematische Nitrit. Frisch zubereiten oder rasch abkühlen und einmalig aufwärmen. |
| Reiswaffeln Getreide, Brot und Beilagen |
Nicht als tägliche Knabberei. Reis nimmt aus dem Boden anorganisches Arsen auf, und Kinder essen bezogen auf ihr Gewicht viel davon. Dazu kommt: Reiswaffeln zerfallen im Mund zu einem klebrigen Klumpen – kleine Kinder deshalb nur aufrecht sitzend und beaufsichtigt daran knabbern lassen. |
Geeignet (13)
| Fleisch (Rind, Kalb, Schwein) Fleisch, Fisch und Ei |
Gehört von Anfang an in den ersten Brei. Fleisch ist die beste Eisenquelle, weil Hämeisen besonders gut aufgenommen wird. Immer gut durchgegart und fein zerkleinert. |
| Fisch (fettreich, z. B. Lachs, Forelle) Fleisch, Fisch und Ei |
Ein- bis zweimal pro Woche statt Fleisch. Liefert Jod und langkettige Omega-3-Fettsäuren. Immer durchgegart und sorgfältig auf Gräten prüfen. Fisch gehört zu den potenten Allergenen und soll deshalb gerade nicht gemieden werden. |
| Hühnerei (durcherhitzt) Fleisch, Fisch und Ei |
Gehört ausdrücklich ins erste Lebensjahr – regelmäßig, nicht nur einmal probiert. Für die Toleranzentwicklung ist erhitztes Ei gut geeignet. Immer vollständig durchgaren. |
| Nussmus und gemahlene Nüsse Nüsse, Samen und Öle |
Gut geeignet und für die Allergieprävention erwünscht. Dünn verstreichen oder in Brei einrühren – nicht löffelweise pur, weil zähes Mus im Rachen kleben kann. |
| Pflanzenöl (Raps-, Olivenöl) Nüsse, Samen und Öle |
Gehört in jeden Brei – etwa ein Teelöffel. Fett wird für die Aufnahme fettlöslicher Vitamine gebraucht. Rapsöl liefert zusätzlich günstige Fettsäuren. |
| Gemüse (gegart) Gemüse und Hülsenfrüchte |
Grundlage des ersten Breis. Weich garen und fein pürieren, später stückiger anbieten. Karotte, Pastinake, Kürbis und Zucchini sind milde Einsteiger. |
| Obst (weich, püriert) Obst |
Gut geeignet. Ein Schuss Vitamin-C-reiches Obstpüree im Gemüse-Fleisch-Brei verbessert die Eisenaufnahme deutlich. |
| Zitrusfrüchte Obst |
Geeignet und wegen des Vitamin C sogar nützlich – es verbessert die Eisenaufnahme. Bei empfindlicher Haut kann der Fruchtsäurekontakt rund um den Mund röten; das ist keine Allergie. |
| Getreidebrei und Flocken Getreide, Brot und Beilagen |
Gehört zum zweiten und dritten Brei. Gluten soll im ersten Lebensjahr eingeführt und nicht gemieden werden. Der milchfreie Getreide-Obst-Brei am Nachmittag verbessert die Eisenaufnahme aus dem Getreide. |
| Wasser Getränke |
Das Getränk der Wahl, am besten aus einem offenen Becher. Zu jeder Mahlzeit anbieten. |
| Säuglingsanfangsnahrung (Pre) Milch und Milchprodukte |
Wenn nicht oder nicht ausschließlich gestillt wird, ist Pre-Nahrung die richtige Wahl – sie kann wie Muttermilch nach Bedarf gegeben werden. Immer nach Packungsanweisung zubereiten und nicht verdünnen oder anreichern. |
| Gewürze und Kräuter Sonstiges |
Milde Kräuter und Gewürze sind erwünscht – sie machen Speisen ohne Salz schmackhaft und gewöhnen an Vielfalt. Scharfes zurückhaltend einsetzen. |
| Tofu und Sojaprodukte Fleisch, Fisch und Ei |
Ab der Beikost eine brauchbare Eiweiß- und Eisenquelle, weich gegart und klein geschnitten. Zusammen mit einer Vitamin-C-Quelle wird das Eisen deutlich besser aufgenommen. Sojadrink ist etwas anderes als Tofu – dafür gilt der eigene Eintrag. |
Was derzeit empfohlen wird
Recherchiert in neun Sprachen, Stand 06.09.2026. Jede Aussage nennt Institution, Land und Jahr.
Die WHO nennt seit 2023 sechs Monate als Beikoststart
Die Weltgesundheitsorganisation hat ihre Empfehlungen für Kinder von 6 bis 23 Monaten im Oktober 2023 neu gefasst. Sie nennt 6 Monate (180 Tage) als Zeitpunkt für den Beikostbeginn und empfiehlt, daneben bis zum zweiten Geburtstag oder länger weiterzustillen. Beide Empfehlungen sind als stark eingestuft, die zugrunde liegende Evidenz stuft die WHO selbst als niedrig ein.
Was daraus folgt: Als Zielkorridor bleibt der 6. Lebensmonat richtig. Für Österreich gilt daneben weiterhin das Fenster von 17 bis 26 Wochen – siehe die nächste Erkenntnis.
Weltgesundheitsorganisation (WHO), weltweit, 2023 · https://www.who.int/publications/i/item/9789240081864
Europas Kindergastroenterologen widersprechen dem starren Sechs-Monats-Datum
Ein gemeinsames Papier der europäischen, nordamerikanischen, lateinamerikanischen, asiatisch-pazifischen und panarabischen Fachgesellschaften antwortete 2024 auf die WHO-Leitlinie. Es hält daran fest, dass Beikost je nach Entwicklung des einzelnen Kindes bereits ab 17 Wochen begonnen werden darf, und warnt davor, ein weltweit einheitliches Datum ohne Anpassung an das jeweilige Land zu übernehmen.
Was daraus folgt: Das österreichische Beikostfenster von der 17. bis zur 26. Woche bleibt gültig. Entscheidend sind die Reifezeichen Ihres Kindes, nicht der Kalender.
ESPGHAN und weitere pädiatrische Fachgesellschaften, Europa und international, 2024 · https://www.espghan.org/knowledge-center/publications/Nutrition/2024-WHO-Statement
Unter zwei Jahren: kein Zucker, kein Süßstoff, keine Limonade
Die WHO-Leitlinie von 2023 spricht sich als starke Empfehlung dagegen aus, Kindern unter zwei Jahren Lebensmittel mit viel Zucker, Salz oder Transfetten zu geben. Ebenso stark ist die Empfehlung gegen zuckergesüßte Getränke und – das ist neu und ausdrücklich – auch gegen Süßstoffe. Hundertprozentiger Fruchtsaft soll begrenzt werden.
Was daraus folgt: „Zuckerfrei“ auf einem Kinderprodukt ist kein Argument, wenn stattdessen Süßstoff enthalten ist. Wasser bleibt das Getränk, ungesüßte Speisen bleiben der Maßstab.
Weltgesundheitsorganisation (WHO), weltweit, 2023 · https://www.who.int/publications/i/item/9789240081864
Täglich tierische Lebensmittel, täglich Obst und Gemüse
Die WHO empfiehlt für 6- bis 23-Monatige ausdrücklich den täglichen Verzehr tierischer Lebensmittel – Fleisch, Fisch, Ei und Milchprodukte – sowie täglich Obst und Gemüse. Hülsenfrüchte, Nüsse und Samen sollen häufig auf den Teller kommen. Der Grund ist die Nährstoffdichte: In diesem Alter ist die Portionsgröße klein, der Bedarf pro Bissen also hoch.
Was daraus folgt: Nicht die Menge zählt, sondern was in der kleinen Menge steckt. Eine Mahlzeit ohne Eisenquelle ist eine verpasste Gelegenheit.
Weltgesundheitsorganisation (WHO), weltweit, 2023 · https://www.who.int/publications/i/item/9789240081864
Responsives Füttern ist seit 2023 eine eigene starke Empfehlung
Die WHO hat das, was Eltern als Aufgabenteilung am Tisch kennen, erstmals als eigene starke Empfehlung formuliert: Kinder von 6 bis 23 Monaten sollen responsiv gefüttert werden – also so, dass sie selbstständig essen und auf ihre eigenen Hunger- und Sättigungssignale reagieren können. Das unterstützt nicht nur die Ernährung, sondern auch die kognitive, emotionale und soziale Entwicklung.
Was daraus folgt: Sie entscheiden, was und wann angeboten wird. Ihr Kind entscheidet, ob und wie viel es davon isst. Diese Trennung ist inzwischen leitliniengestützt.
Weltgesundheitsorganisation (WHO), weltweit, 2023 · https://www.who.int/publications/i/item/9789240081864
Frühe Allergene: Was in Studien wirkte, wirkt jetzt auch im Alltag
Dass frühe Gaben von Erdnuss und Ei das Allergierisiko senken, war seit den Studien LEAP und EAT bekannt. 2025 wurde erstmals gezeigt, dass es auch außerhalb einer Studie funktioniert: Wo Familien die aktualisierten Empfehlungen direkt in die Hand bekamen, wurden Erdnuss, Ei und Kuhmilch früher eingeführt – und IgE-vermittelte Allergien gegen genau diese drei Lebensmittel traten seltener auf.
Was daraus folgt: Einmal probieren genügt nicht. Ein einmal eingeführtes Allergen sollte etwa einmal pro Woche wieder auf den Teller kommen, damit die Toleranz erhalten bleibt.
Journal of Allergy and Clinical Immunology: In Practice, USA, 2025 · https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/40553938/
Baby-led Weaning: kein höheres Verschluckungsrisiko
Die lange befürchteten Nachteile des Selbstessens ohne Brei haben sich in den kontrollierten Studien nicht bestätigt. Die neuseeländische BLISS-Studie fand gegenüber der Löffelfütterung keinen Unterschied beim Verschlucken und keinen Unterschied bei der Eisenzufuhr; eine systematische Übersicht kam Anfang 2026 zum selben Ergebnis. Wichtig ist die Form der Speisen und dass eisenreiche Lebensmittel bewusst angeboten werden.
Was daraus folgt: Beide Wege sind vertretbar. Entscheidend ist nicht Brei oder Fingerfood, sondern dass jedes Stück eine lange, weiche Form hat und Eisen mitliefert.
Nutrition Reviews, auf Grundlage der BLISS-Studie der University of Otago, Neuseeland, 2026 · https://academic.oup.com/nutritionreviews/advance-article/doi/10.1093/nutrit/nuaf288/8424368
UNICEF fasst zusammen, was hochverarbeitete Lebensmittel bei Kindern anrichten
Im Dezember 2025 hat UNICEF eine aktualisierte Übersicht zu hochverarbeiteten Lebensmitteln und Kindern veröffentlicht. Der Konsum ist verbunden mit schlechterer Ernährungsqualität, Übergewicht, Adipositas und Karies; es gibt zudem Hinweise auf Wachstumsverzögerung, Blutarmut, ein höheres Risiko für Typ-2-Diabetes im späteren Leben und mögliche Auswirkungen auf die psychische Gesundheit. In vielen wohlhabenden Ländern stammt inzwischen mehr als die Hälfte der täglichen Kalorien von Kindern aus solchen Produkten.
Was daraus folgt: Nicht jedes verpackte Lebensmittel ist hochverarbeitet. Der einfachste Prüfstein: Steht auf der Zutatenliste etwas, das in keiner Küche vorkommt, gehört es nicht zur täglichen Ernährung.
UNICEF, weltweit, 2025 · https://knowledge.unicef.org/resource/ultra-processed-foods-and-children-state-art-review
Österreich: das Fenster bleibt bei 17 bis 26 Wochen
Die Österreichischen Beikostempfehlungen, zuletzt 2022 überarbeitet und von der Nationalen Ernährungskommission beschlossen, nennen als Zeitraum für den Beikostbeginn den Beginn des 5. Lebensmonats (17. Woche) bis zum Ende des 6. Lebensmonats (26. Woche). Entscheidend ist die individuelle Entwicklung. Zum Thema Allergene sind sie deutlich: Allergene Lebensmittel zu meiden hat keinen vorbeugenden Effekt; Fisch im ersten Lebensjahr wirkt eher schützend. Salz, Zucker, Honig und Süßstoffe werden dem Essen nicht zugesetzt.
Was daraus folgt: Das ist die Grundlage, nach der dieser Berater rechnet – und die Empfehlung, an die sich unsere Ordination hält.
Richtig essen von Anfang an! (AGES, Sozialministerium, Sozialversicherung), Österreich, 2022 · https://www.richtigessenvonanfangan.at/wp-content/uploads/2023/10/Oesterreichische_Beikostempfehlungen_barrierefrei_final.pdf
Deutschland: Teilaktualisierung 2024 zu Allergierisiko und Fluorid
Das Netzwerk Gesund ins Leben hat seine bundesweit einheitlichen Handlungsempfehlungen zur Säuglingsernährung 2024 in zwei Punkten aktualisiert: bei der Auswahl der Säuglingsnahrung für Kinder mit erhöhtem Allergierisiko und bei der Fluoridgabe im ersten Lebensjahr. Der Beikostzeitraum bleibt unverändert – nicht vor Beginn des 5. und nicht nach Beginn des 7. Lebensmonats –, und Stillen wird nach dem Beikostbeginn fortgesetzt.
Was daraus folgt: Die deutsche und die österreichische Empfehlung liegen beim Beikostfenster gleichauf. Zur Fluoridgabe fragen Sie uns bitte bei der Vorsorgeuntersuchung.
Netzwerk Gesund ins Leben, Bundeszentrum für Ernährung, Deutschland, 2024 · https://www.gesund-ins-leben.de/fuer-fachkreise/bestens-unterstuetzt-durchs-1-lebensjahr/handlungsempfehlungen/
Spanien: zuerst Eisen und Zink – und beide Richtungen bergen ein Risiko
Die spanische Kinderärztegesellschaft AEP empfiehlt, die Beikost mit eisen- und zinkreichen Lebensmitteln zu beginnen. Sie benennt beide Richtungen des Risikos ausdrücklich: Ein zu später Beikostbeginn kann Wachstum und Neuroentwicklung beeinträchtigen, ein zu früher erhöht das Risiko für Infektionen und Krankenhausaufenthalte. Gemeinsam mit der SEGHNP hat sich die AEP den Präzisierungen der ESPGHAN an der WHO-Leitlinie angeschlossen.
Was daraus folgt: Der erste Brei ist nicht Obst, sondern etwas mit Eisen. Der Gemüse-Kartoffel-Fleisch-Brei erfüllt genau diesen Zweck.
Asociación Española de Pediatría (AEP) und SEGHNP, Spanien, 2024 · https://www.aeped.es/publicaciones/protocolos/recomendaciones-aep-sobre-alimentacion
Frankreich: das Geschmacksfenster von 5 bis 18 Monaten nutzen
Die französische Behörde ANSES und die nationalen Ernährungsempfehlungen setzen den Beginn der Beikost zwischen die vollendeten 4 und die 6 Monate. Bemerkenswert ist der zweite Punkt: Zwischen 5 und 18 Monaten liegt ein Fenster, in dem Kinder neue Lebensmittel besonders bereitwillig annehmen. Frankreich empfiehlt deshalb ausdrücklich, in dieser Zeit möglichst viele verschiedene Lebensmittel anzubieten, abgelehnte Speisen wiederholt anzubieten und dem Essen als gemeinsamem Ereignis Gewicht zu geben. Milchprodukte, Ei und Erdnuss sollen früh eingeführt werden.
Was daraus folgt: Vielfalt ist nicht Beiwerk, sondern selbst die Maßnahme. Ein abgelehntes Gemüse gehört nach ein paar Tagen wieder auf den Teller – ohne Kommentar und ohne Druck.
Santé publique France, ANSES und HCSP, Frankreich, 2021 · https://www.santepubliquefrance.fr/nutrition-et-activite-physique/depliantflyer/nouvelles-recommandations-pour-la-diversification-alimentaire-des-enfants-de-moins-de-3-ans
Italien: kein verbotenes Lebensmittel in den ersten zwei Jahren
Vier italienische Fachgesellschaften – SIPPS, FIMP, SINUPE und SIDOHaD – haben ein gemeinsames Dokument zur Beikost erarbeitet, aus dem 38 Empfehlungen mit über 90 Prozent Zustimmung im Fachgremium hervorgingen. Die Kernaussage klingt schlicht und ist es nicht: In den ersten beiden Lebensjahren gibt es keine grundsätzlich zu meidenden Lebensmittel, empfohlen wird stattdessen, so weit wie möglich zu variieren. Die Empfehlungen sind ausdrücklich als Vorbeugung nicht übertragbarer Krankheiten gedacht.
Was daraus folgt: Verbotslisten sind kürzer geworden, Vielfaltslisten länger. Die wenigen echten Ausnahmen – Honig, Rohmilch, ganze Nüsse – bleiben davon unberührt.
SIPPS, FIMP, SINUPE und SIDOHaD, Italien, 2022 · https://www.fimp.pro/area-scientifica/guide-pratiche/raccomandazioni-sullalimentazione-complementare
China: nicht vor vier, nicht nach acht Monaten
Die chinesische Ernährungsgesellschaft formuliert das Beikostfenster von beiden Seiten her: Beikost soll bald nach dem vollendeten 6. Lebensmonat eingeführt werden, keinesfalls vor dem 4. Monat – weil zu frühe Beikost das Risiko für Übergewicht und Allergien erhöht – und keinesfalls nach dem 8. Monat, weil sonst Nährstoffmangel und Blutarmut drohen. Zuerst empfohlen werden eisenreiche tierische Lebensmittel: Fisch, Geflügel, Fleisch.
Was daraus folgt: Die Obergrenze wird bei uns selten genannt, ist aber genauso wichtig wie die Untergrenze: Ein Kind, das mit acht Monaten noch keine Beikost bekommt, sollte vorgestellt werden.
Chinesische Ernährungsgesellschaft (中国营养学会), China, 2022 · https://www.cmcha.org/detail/15982312160961030049.html
China führt neun feste Ernährungsbewertungen bis zum dritten Geburtstag ein
Im Februar 2025 hat die Nationale Gesundheitskommission Chinas einen Leitfaden zur Bewertung der Säuglings- und Kleinkindernährung erlassen. Alle Kinder von 0 bis 3 Jahren werden im Alter von 1, 3, 6, 8, 12, 18, 24, 30 und 36 Monaten systematisch beurteilt, mit einer durchgehenden Akte je Kind. Erklärtes Ziel ist es, Blutarmut, Wachstumsverzögerung und Adipositas zu senken.
Was daraus folgt: Dasselbe leistet in Österreich der Mutter-Kind-Pass. Die Termine wahrzunehmen ist der einfachste Weg, ein Ernährungsproblem früh zu bemerken.
Nationale Gesundheitskommission der Volksrepublik China (国家卫生健康委), China, 2025 · https://www.gov.cn/zhengce/zhengceku/202502/content_7002872.htm
Japan: Stufen statt Monatsangaben – und Eigelb von Anfang an
Japans Gesundheitsministerium hat seinen Leitfaden zu Stillen und Beikost 2019 nach zwölf Jahren überarbeitet. Zwei Änderungen sind bemerkenswert: Die Beikost wird nicht mehr nach Monaten eingeteilt, sondern nach Stufen – Anfang, Mitte, Ende, Abschluss –, jeweils mit Angaben zu Zahnentwicklung und Kaufähigkeit statt nur zum Alter. Und Eigelb wird seither bereits für die früheste Beikoststufe genannt.
Was daraus folgt: Der Blick auf die Fähigkeiten des Kindes statt auf das Datum ist genau das, was auch die Reifezeichen abbilden.
Japanisches Ministerium für Gesundheit, Arbeit und Soziales (厚生労働省), Japan, 2019 · https://www.mhlw.go.jp/stf/newpage_49171.html
Japan bestätigt: Die Haut sensibilisiert, der Mund gewöhnt
Das japanische Nationale Zentrum für Kinderheilkunde hat im Dezember 2025 die Doppel-Allergen-Expositions-Hypothese an Daten aus mehreren Ländern belegt: Über eine entzündete Haut sensibilisiert sich das Immunsystem gegen Nahrungsmittel, über den Mund entsteht dagegen Toleranz. Daraus folgt beides – frühe Einführung und konsequente Behandlung des Ekzems. Die Wirkung fällt je nach Land unterschiedlich aus, weshalb ein individuell angepasstes Vorgehen empfohlen wird. Nüsse werden dort ausdrücklich als Pulver oder Mus gegeben, um Verschlucken zu vermeiden.
Was daraus folgt: Wenn Ihr Kind ein Ekzem hat, ist die Hautbehandlung Teil der Allergievorbeugung – und der Zeitpunkt der ersten Allergengabe gehört dann in unsere Hand, nicht in die Eigenregie.
National Center for Child Health and Development (国立成育医療研究センター), Japan, 2025 · https://www.ncchd.go.jp/press/2025/1203.html
Brasilien: erst eine Hauptmahlzeit, dreißig Tage später die zweite
Die brasilianische Kinderärztegesellschaft SBP gibt einen bemerkenswert konkreten Fahrplan vor: Um den sechsten Lebensmonat kommt die erste Hauptmahlzeit dazu, Mittag- oder Abendessen, dazu eine Zwischenmahlzeit aus frischem Obst; die zweite Hauptmahlzeit folgt erst dreißig Tage danach. Grundlage sind ausdrücklich hausgemachte Zubereitungen aus frischen und minimal verarbeiteten Lebensmitteln, mit mindestens einem Vertreter jeder Gruppe: Getreide oder Knollen, Hülsenfrüchte, Gemüse, Fleisch oder Ei.
Was daraus folgt: Der Rhythmus deckt sich mit dem österreichischen Aufbau. Wichtig ist beide Male dasselbe: Zeit lassen und die Zusammensetzung jeder Mahlzeit prüfen.
Sociedade Brasileira de Pediatria (SBP), Brasilien, 2021 · https://www.sbp.com.br/fileadmin/user_upload/24579c-GPA_-_Alim_Compl_p_Lactente_Saudavel.pdf
Wann Sie mit uns sprechen sollten
- Ihr Kind nimmt nicht zu oder verliert an Gewicht
- Beikost hat bis zum Beginn des 7. Lebensmonats (26 Wochen) nicht begonnen
- Nach einem Lebensmittel treten Ausschlag, Erbrechen, Durchfall oder Atemprobleme auf
- Ihr Kind lehnt ganze Lebensmittelgruppen dauerhaft ab
- Sie möchten auf eine rein pflanzliche Ernährung umstellen
- Das Essen wird zum täglichen Konflikt